Elisabetta Faldi, giornalista e ricercatrice, è socia onoraria dell’Associazione Amici dei Musei per le pubblicazioni di carattere artistico e storico. Ha lavorato in uffici stampa, tra cui quello del Comune di Prato. È stata redattrice de «La Città» di Firenze, ha collaborato a quotidiani tra cui «La Nazione» e, con articoli di carattere gastronomico, «La Repubblica». Ha pubblicato nel 2004 il volume L’ultimo anno di guerra a Prato, nel 2012 Quando si mangiavano le cicogne. Piaceri, fasti e fame nel Medioevo a Prato e in Toscana, nel 2022 A tavola con l’Elettrice. Le ricette dell’ultima dei Medici.