Simone Tofani, agronomo e giornalista, nato a Firenze nel 1961, si è laureato in Scienze Agrarie nel febbraio 1987 presso la facoltà di Agraria di Firenze e ha lavorato per molti anni alla Cooperativa Agricola di Legnaia, ricoprendo vari ruoli tecnici fino a diventarne Vice Presidente. È stato direttore responsabile di una rivista a carattere agricolo e ha viaggiato in tutta Europa per studiare tecniche agronomiche volte al risparmio idrico e alla difesa integrata e biologica. Libero professionista, segue progetti di gestione ambientale e faunistica ed è docente in numerosi corsi legati all’agricoltura e al giardinaggio professionale.