Teoria e tecnica della pappa col pomodoro

Sembra, a prima vista, un manualetto che insegna a preparare uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana, reso celebre dal libro di Gian Burrasca e conseguente serie televisiva. Invece si tratta di un libro che, attraverso molte variazioni sul tema (e anche fuori tema) consente di ritrovare la vena autentica di questa ricetta antica e sempre nuova. Divertente la favola che unisce personaggi come babbo Gaspacho, mamma Panzanella, la figlia Pappadoro e il giovane Aglio.